16 mars 2011
Mousse au chocolat et caramel
Pour commencer mon 1 er blog de cuisine je vais commencer avec quelques chose de simple: une mousse
150g de sucre
150g de crème chaude
65g de jaune
210g de couverture noire (concassé)
375g de crème fouetté (monter légerement en chantilly)
Pour commencer faire un caramel a sec avec le sucre. Une fois réaliser ce caramel ajouter la crème chaude pour décuire le caramel.
Dans un saladier, fouetté les jaunes avec la caramel et mettre se mélange sur le chocolat concasé.
Montez la crème et incorperez avec le mélange précédent.
Répartir dans des ramequins et réservez au frais.
